刘振华
【姓名】 刘振华
【职称】
【研究领域】 公路与水路运输;材料科学;农业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 禽肉,肉质特性,肌红蛋白,猪肉,系水力,肉类风味,禽肉生产,生产与消费,肉香味,生物化学,消费量,组织蛋白酶,多汁性,肌内膜,肌束,总水分,1995年,鲜味,周膜,腺苷,肌纤维,禽肉产量,肉风味,氧合...
【工作单位】 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所
【曾工作单位】 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所;
【所在地域】
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[1]周旭英,梁业森,刘振华,崔海燕.我国牛肉生产与需求情况分析[J]当代畜牧.2000,(01)
[2]刘振华.猪肉肉质特性生物化学研究进展[J]国外畜牧科技.1996,(06)
[3]周旭英,梁业森,刘振华.我国禽肉生产与消费研究[J]当代畜牧.1997,(05)
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