周素梅
【姓名】 周素梅
【职称】 研究员;
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;一般化学工业;
【研究方向】 粮油深加工与功能食品方面的研究
【发表文献关键词】 茶籽,β-葡聚糖,β-葡聚糖含量,茶皂素,挤压,米糠蛋白,功能性质,燕麦,茶籽壳,茶籽粕,茶籽油,酵母β-葡聚糖,分离提取,活性功能,前景分析,环境效应,燕麦品种,橄榄油,最大差,制茶,开发利用,蛋白...
【工作单位】 中国农业科学院农产品加工研究所
【曾工作单位】 中国农业科学院农产品加工研究所;
【所在地域】 北京
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[7]丁岚;王丽丽;佟立涛;刘丽娅;周闲容;周素梅;.豌豆粉添加对米粉品质特性的影响[J]核农学报.2021,(06)
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