邓明
【姓名】 邓明
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 冷却猪肉,辐照处理,理化特性,感官特性,剂量,保鲜液,冷却肉,真空包装,细菌总数,过氧化值,汁液流失,货架期,冷藏,保鲜技术,贮藏时间,水浸泡,食品科学,保鲜效果,感官指标,辐照保鲜,
【工作单位】 中国农业科学院农产品加工研究所
【曾工作单位】 中国农业科学院农产品加工研究所;
【所在地域】 湖北华中
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[1]邓明,哈益明,严奉伟,吴谋成.冷却肉低剂量辐照后的理化和感官特性变化[J]食品科学.2005,(08)
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