学者知网节

【姓名】	孙志健
【职称】	工程师;
【研究领域】	轻工业手工业;农作物;一般化学工业;
【研究方向】	植物资源开发与利用
【发表文献关键词】	加工,葡萄汁,无花,饮料加工,加工品,果胶,无花果,营养价值,药用价值,果汁,无花果蛋白酶,营养和药用价值,酶处理,蛋白酶,铁罐,硅骨,脆梅,酒石,软骨基质,脱硫工艺,结蒂组织,SO_2,骨质疏松症,...
【工作单位】	中国农业大学
【曾工作单位】	中国农业大学;
【所在地域】	北京

中国期刊全文数据库 共找到26篇

[1]张新悦;连畅;宋文胜;郭涛;杜心宇;徐嘉悦;张新贵;孙志健;廖小军;赵靓;.新疆地区辣椒自然干制的关键节点品质分析[J]食品工业科技.2023,(12)

[2]徐嘉悦;王兴波;彭思嘉;连畅;马燕;孙志健;赵靓;廖小军;.新疆辣椒戈壁滩自然干制过程监测及技术规程探究[J]中国食品学报.2023,(08)

[3]邹辉;王永涛;廖小军;孙志健;.超高压处理对天竺葵-3-葡萄糖苷辅色反应的影响[J]中国科技论文.2016,(12)

[4]高歌;王永涛;连运河;安晓东;廖小军;孙志健;.番茄加工副产物利用研究进展[J]食品工业科技.2015,(18)

[5]姚宇博;胡小松;孙志健;吴继红;.哈密瓜籽油的超临界CO_2萃取及抗氧化性研究[J]中国油脂.2012,(09)

[6]谭熙耀;吴继红;廖小军;庞雪莉;孙志健;.高压二氧化碳技术速冻双孢菇工艺优化[J]农业工程学报.2011,(03)

[7]徐贞贞;李媛;陈芳;廖小军;孙志健;胡小松;吴继红;.利用集成膜工艺澄清与浓缩紫甘蓝花青素[J]农业工程学报.2012,(09)

[8]李蕾;张涛;孙志健;陈芳;胡小松;.普洱茶中丙烯酰胺含量检测与生成机理研究[J]农业机械学报.2012,(03)

[9]庞雪莉;胡小松;廖小军;孙志健;张名位;吴继红;.FD-GC-O和OAV方法鉴定哈密瓜香气活性成分研究[J]中国食品学报.2012,(06)

[10]孙建霞;张燕;孙志健;胡小松;吴继红;廖小军;.花色苷的资源分布以及定性定量分析方法研究进展[J]食品科学.2009,(05)

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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