司君伟
【姓名】 司君伟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大蒜,含硫非蛋白质氨基酸,D-果糖,美拉德反应,合成,半胱氨酸盐酸盐,非蛋白氨基酸,亚砜,高效液相色谱,烯丙基溴,甲基,褐变反应,脂肪族,无水乙醇,还原糖,理论依据,反应产物,储藏,反应物,水溶液,
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]武秀娟;司君伟;陈芳;赵广华;胡小松;.大蒜中主要含硫非蛋白氨基酸的合成及其与果糖的褐变反应[J]食品工业科技.2006,(09)
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