郭世则
【姓名】 郭世则
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大曲酒,老窖泥,浓香型酒,丁酸发酵,醋化,试验窑,曲酒,己酸,新窖,浓香型白酒,己酸菌,窖墙,豆芽汁培养基,主体香,细菌,老窑,芽抱杆菌属,特曲,微生物技术,酒窖,强化发酵,窑泥,生态分布,麦曲,泸型...
【工作单位】 中国科学院成都生物研究所
【曾工作单位】 中国科学院成都生物研究所;
【所在地域】 四川成都市
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[1]吴衍庸，郭世则，卢世珩，薜堂荣.酯化发酵生产浓香型液态曲酒新法研究[J]酿酒科技.1996,(01)
[2]吴衍庸，郭世则，卢世珩，朱荣秀，刘光烨.己酸乙酯酯化菌及酶学研究新进展[J]酿酒科技.1996,(02)
[3]李佐华,张静,吴衍庸,郭世则,朱荣秀.浓香型酒优质、高产的酶工程技术应用研究[J]酿酒科技.1997,(04)
[4]吴衍庸,齐义鹏,徐成基,郭世则.泸曲酒香攷[J]自然杂志.1979,(10)
[5]吴衍庸,齐义鹏,徐成基,郭世则,鲁新洁.泸州大曲酒窖泥中微生物的生态分布和嫌气发酵特征[J]微生物学通报.1980,(03)
[6]吴衍庸;郭世则;.己酸发酵与泸酒的浓香型[J]生命的化学(中国生物化学会通讯).1984,(04)
[7]吴衍庸,郭世则,王西俜,李连武,康朝阳,叶理湘,任明富.微生物技术在研制“襄源春”曲酒上的应用[J]食品与发酵工业.1985,(05)
[8]吴衍庸,郭世则,卢世珩,朱云秀,易原惠,薛堂荣,?明员,林山,刘爱华,陈昭蓉.浓香型酒已酸乙酯合成的生物学研究——泸型酯化菌M-101分离特性及酯化条件的探讨[J]食品与发酵工业.1990,(05)
[9]吴衍庸,郭世则,罗章美.泸型曲酒节粮减曲强化发酵的探讨[J]酿酒科技.1992,(02)
[10]吴衍庸,郭世则,薛堂荣,陈昭蓉,卢世珩.中国传统酿造泸型酒微生物学研究[J]酿酒科技.1993,(05)
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