熊卫东
【姓名】 熊卫东
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】 食品科学与生物技术研究
【发表文献关键词】 还原型VC,总VC,氧化型VC,保存率,草莓,二氢磷杂吖嗪,乙酰J-酸,合成,酶,风味,诱变性,γ-亚麻酸,高大毛霉,食品风味物质,吖嗪,磷杂,测色,生物合成,红酵母,胡萝卜素,皂化,热烫,偶氮染料,...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/35 14 19 11 410 12857
中国期刊全文数据库    共找到34篇
[1]李昌文;章银良;熊卫东;张华;顿蒙蒙;.水分含量和食品添加剂对糯米团玻璃化转变温度的影响[J]食品工业.2013,(05)
[2]张秋叶;熊卫东;.速冻水饺品质研究进展[J]农产品加工(学刊).2011,(01)
[3]熊卫东;张秋叶;.添加剂对黄豆粉速冻水饺品质的影响[J]郑州轻工业学院学报(自然科学版).2011,(02)
[4]熊卫东;.基于物联网的冷链食品安全监控系统的设计与实施[J]郑州轻工业学院学报(自然科学版).2011,(03)
[5]章银良;姜春鹏;熊卫东;.方便面调味料的营养与安全评价[J]农产品加工(学刊).2009,(03)
[6]章银良;白明星;熊卫东;.食品中丙烯酰胺分析方法研究进展[J]食品与发酵工业.2009,(06)
[7]熊卫东;宁建中;毛多斌;.基于HACCP的速冻汤圆安全控制研究[J]郑州轻工业学院学报(自然科学版).2009,(04)
[8]章银良;熊卫东;白明星;.美拉德反应制备新型抗氧化剂的研究[J]食品科技.2010,(02)
[9]马庆一,张侠,熊卫东,林美华.红薯梗中清除自由基活性成分的研究[J]食品科学.2003,(06)
[10]张侠,马庆一,熊卫东,刘晓.甘薯叶中抗油脂氧化活性成分的研究[J]食品科学.2003,(10)
更多
中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]章银良;姜春鹏;熊卫东;.方便面调味料的营养与安全评价[A].2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集.2009-04-24
更多