吴广辉
【姓名】 吴广辉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鲜切莲藕,多酚氧化酶,抑制剂,桦褐孔菌,药用真菌,功能特性,发展方向,壳聚糖,澄清技术,梨汁,底物浓度,自由基,清除剂,稳定性研究,相对活性,儿茶酚,米氏常数,糖尿病,提取物,清除率,预防艾滋病,最适...
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]周婧琦;高愿军;张亚晓;吴广辉;毕韬韬;.干燥方式对秋葵中还原型V_C和氧化型V_C含量的影响[J]食品与机械.2014,(06)
[2]高愿军;郝亚勤;南海娟;吴广辉;高雪丽;.莲藕多酚氧化酶酶学性质的研究[J]食品研究与开发.2006,(07)
[3]高愿军;高雪丽;翟贺峰;吴广辉;张艳琳;.壳聚糖对梨汁澄清效果研究初报[J]中国农学通报.2006,(11)
[4]高雪丽;高愿军;吴广辉;.桦褐孔菌功能特性的研究进展[J]食品与机械.2006,(05)
[5]高愿军;高雪丽;吴广辉;宋磊;.桦褐孔菌抗氧化活性物的稳定性研究[J]食品研究与开发.2007,(04)
[6]高愿军;赵俊芳;吴广辉;.超高压在蔬菜加工中的应用[J]食品研究与开发.2008,(11)
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