学者知网节

【姓名】	申瑞玲
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】	食品营养研究
【发表文献关键词】	超临界CO_2萃取,八角茴香油,工艺条件,质构,超高压处理,微生物数量,酶,微观结构,脂肪氧化,水产品,超高压技术,血糖指数,血糖负荷,肥胖,糖尿病患者,碳水化合物,肌原纤维蛋白,β-葡聚糖,裸燕麦,...
【工作单位】	郑州轻工业学院
【曾工作单位】	郑州轻工业学院;
【所在地域】	河南郑州

中国期刊全文数据库 共找到146篇

[1]于鑫;程哲;刘芮杉;董吉林;李云龙;申瑞玲;.超声辅助pH值偏移对苦荞蛋白结构和功能特性的影响[J]粮油食品科技.2025,(01)

[2]朱莹莹;尹丽莎;杜艳;仵华君;冯学伟;禹晓;郝静;申瑞玲;.青稞非淀粉多糖-植物乳杆菌共微胶囊化对益生菌存活率的影响[J]中国食品学报.2023,(11)

[3]尹丽莎;朱莹莹;董吉林;申瑞玲;.超声处理对藜麦分离蛋白功能特性和微观结构的影响[J]轻工学报.2022,(02)

[4]朱莹莹;安双双;王雷;董吉林;申瑞玲;.不同热处理对藜麦蛋白质营养品质的影响[J]中国粮油学报.2022,(06)

[5]翟娅菲;田佳丽;相启森;禹晓;申瑞玲;王章存;.非热加工技术在果蔬保鲜中的应用[J]食品工业.2021,(05)

[6]马琦;申瑞玲;朱莹莹;秦晓鹏;董吉林;.低糖咖啡风味萌动青稞蛋糕的研制[J]轻工学报.2021,(05)

[7]彭明军;朱莹莹;董吉林;申瑞玲;.藜麦绿茶营养代餐粉的研制及工艺优化[J]轻工学报.2021,(05)

[8]董吉林;董桂梅;景新俊;申瑞玲;.膨化萌动青稞粉油茶的制备及其品质评价[J]食品研究与开发.2019,(24)

[9]李鹏冲;申瑞玲;章建军;任钊;董建民;李栋;.麦麸多酚膳食纤维的提取工艺研究[J]食品工业.2018,(12)

[10]申瑞玲;张婷;景新俊;董吉林;.萌动青稞玫瑰绿茶的工艺研究及营养成分分析[J]食品研究与开发.2019,(04)

中国重要会议全文数据库 共找到5篇

[1]刘胜男;范刘敏;张嵘;刘秀妨;申瑞玲;相启森;.藜麦粉对面团流变学特性及馒头品质的影响[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[2]申瑞玲;王英;.膳食纤维的改性及其对功能特性的影响[A].2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集.2009-04-24

[3]申瑞玲;程珊珊;.燕麦麸皮面粉的研制[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01

[4]董吉林;马婧;申瑞玲;.膳食纤维的高压改性研究进展[A].2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集.2007-07-01

[5]申瑞玲;王志瑞;李宏全;王子花;董吉林;.燕麦β-葡聚糖对STX致Ⅱ型糖尿病小鼠体重和空腹血糖的影响[A].中国营养学会第十次全国营养学术会议暨第七届会员代表大会论文摘要汇编.2008-10-01

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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