钟洁明
【姓名】 钟洁明
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉毒碱,高蛋白米粉,转移酶,高粱酒糟,戊烯,烘焙食品,米糠蛋白,乙酸基,代谢物,食用纤维素,面粉,DE值,芽麦,抑制剂,脱脂米糠,菲丁(植酸钙镁),失活,酒糟粉,抑制作用,烘焙品质,淀粉糖浆,碎米,戊...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】 郑州
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[1]林江涛,刘国琴,钟洁明,苏东民,朱命炜.微孔性变性淀粉的研究[J]郑州粮食学院学报.1999,(04)
[2]冯海峰,钟洁明,刘国琴,李伟丽.阿斯巴甜合成的研究[J]郑州粮食学院学报.1998,(02)
[3]钟洁明.第119位天门冬氨酸单一取代转变Ha-Rasp21的核苷酸特异性研究[J]郑州粮食学院学报.1998,(04)
[4]钟洁明.戊烯—4—酸的代谢物对肉毒碱乙酸基转移酶的抑制作用[J]郑州粮食学院学报.1986,(04)
[5]钟洁明,姜延程.高蛋白米粉的研究[J]郑州粮食学院学报.1989,(01)
[6]姜延程,钟洁明,任顺成.高粱酒糟在烘焙食品中的应用[J]郑州粮食学院学报.1990,(01)
[7]钟洁明,姜延程.从脱脂米糠中同时制取植酸钙和米糠蛋白[J]郑州粮食学院学报.1990,(02)
[8]钟洁明,姜延程.从碎米研制高蛋白米粉及淀粉糖浆[J]中国粮油学报.1990,(02)
[9]武传欣,姜延程,钟洁明.芽麦烘焙品质的改良研究[J]郑州粮食学院学报.1991,(03)
[10]巴秀芝,钟洁明.米糠蛋白及米糠纤维质残渣在烘焙食品中应用的探讨[J]郑州粮食学院学报.1992,(03)
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