张立国
【姓名】 张立国
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆分离蛋白,乙酰化,溶解性,乙酸,功能性质,规程分析,蛋白质,加入速率,饲料检验,分离蛋白,乙酸化,酶改性,PK值,乳化能力,凝胶强度,化学改性,发泡能力,反应时间,营养价值,大豆蛋白,
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】
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[1]过祥鳌,张立国.大豆分离蛋白的乙酰化[J]中国粮油学报.1990,(03)
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