王金水
【姓名】 王金水
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;农艺学;预防医学与卫生学;
【研究方向】 粮食生化研究
【发表文献关键词】 绿豆分离蛋白,筒仓,质构,功能特性,SDSPAGE,产后损失,质构特性,大米陈化,油料,大米,分离蛋白,陈化大米,互作用,过氧化值,陈化,粮食筒仓,起泡性,通风降温,淀粉粒,绿豆,淀粉,泡沫稳定性,...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】 郑州
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[1]王金水,赵友梅,卞科.不溶性直链淀粉与储藏大米质构特性的关系[J]中国粮油学报.2000,(04)
[2]王金水,张长付,崔丽鸿,卞科,赵友梅.小麦深加工理想品质指标的确立[J]中国农业科学.2000,(03)
[3]王金水,张长付,卞科,赵友梅.我国小麦HMW麦谷蛋白亚基分布及组成[J]郑州粮食学院学报.2000,(01)
[4]江秀明,周长智,李建伟,王金水.可见分光光度法测定食用油过氧化值[J]郑州粮食学院学报.1999,(02)
[5]秦剑,苏东民,王宏,王金水.现代生物技术与玉米淀粉生物合成[J]郑州粮食学院学报.1999,(03)
[6]白玉兴,王金水.河南省粮油产后损失调查及减少损失的对策[J]粮食储藏.1999,(02)
[7]王金水,赵友梅,卞科.不溶性直链淀粉与储藏大米质构特性的关系[J]粮食储藏.1999,(05)
[8]张来林 ,李超彬 ,王金水,李宗良.粮食筒仓的通风降温系统[J]粮油仓储科技通讯.1999,(01)
[9]王金水，赵友梅，张长付.小麦高分子麦谷蛋白与其加工品质的关系[J]郑州粮食学院学报.1994,(04)
[10]王若兰,王金水,路茜玉,赖先友.酵母饲料的储运保鲜技术研究[J]粮食储藏.1994,(04)
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