汪礼杨
【姓名】 汪礼杨
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 羧甲基淀粉钠,变性淀粉,食品,粘度,代用品,食品级,油脂代用品,油脂,性能研究,人造奶油,溶液粘度,冰淇淋,食品中,抗剪切,析水,熔口,粘度变化,溶解速度,悬浮能力,析水时间,溶解温度,稠度,水分散体...
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】
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[1]刘长虹,刘钟栋,汪礼杨.食品级羧甲基淀粉钠性能研究[J]食品研究与开发.1996,(01)
[2]汪礼杨.变性淀粉作为油脂代用品在食品中的应用[J]食品科学.1992,(08)
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