李雪琴
【姓名】 李雪琴
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 储藏,面粉品质,蛋白质变化,小麦,变异关系,储藏期,小麦蛋白,加工品质,中蛋白,亚基,郑州粮食学院学报,烘焙品质,小麦蛋白质,清蛋白,麦谷蛋白,比容,小麦面粉,湿面筋,粉质特性,面包烘焙,
【工作单位】 郑州粮食学院
【曾工作单位】 郑州粮食学院;
【所在地域】 河南郑州
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