黄贤校
【姓名】 黄贤校
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆分离蛋白,肉糜,火腿肠,质构特性,盐含量,脂肪,次压缩,添加量,内聚性,脂肪含量,粮油食品,后腿肌肉,响应面,硬度,肉制品,猪肥膘,工程学院,离心管,持油性,肉制品加工,质构仪,中心点,河南郑州,...
【工作单位】 郑州工程学院
【曾工作单位】 郑州工程学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]马宇翔,周瑞宝,黄贤校,许磊.大豆分离蛋白在火腿肠中的应用研究[J]郑州工程学院学报.2004,(01)
[2]马宇翔,周瑞宝,黄贤校,许磊,毛善勇.脂肪、盐和大豆分离蛋白对肉糜的影响[J]肉类工业.2004,(08)
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