丁玉庭
【姓名】 丁玉庭
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;水产和渔业;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 海带,面筋,非水法,低档绿茶,PSE肉,灵芝菌,腥味,环状糊精,抑制,促进,发酵,亚油酸,乙醇,淡水鱼,提取时间,共轭,乙醇浓度,护绿,绿叶蔬菜,分光,蛋白质提取率,酒精,热稳定性,食品工程系,海带食...
【工作单位】 浙江工业大学
【曾工作单位】 浙江工业大学;
【所在地域】 杭州
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