王维民
【姓名】 王维民
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 番石榴汁,酶解,番木瓜,混浊果汁,稳定性,工艺研究,果汁,复合果,黄原胶,酶水解,后混浊,白砂糖,番石榴,酚类物质,原浆,果胶,酶解时间,最佳配方,定性检验,影响研究,稳定剂,营养丰富,正交实验,保健...
【工作单位】 湛江海洋大学
【曾工作单位】 湛江海洋大学;
【所在地域】 湛江
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[1]谌素华,王维民,夏杏洲,李有才.番木瓜混浊果汁的工艺研究[J]食品研究与开发.2005,(03)
[2]夏杏洲,王维民,黄显波,谢皓,李秀娟,李有才.复合果胶酶水解对番石榴汁混浊的影响研究[J]食品工业科技.2005,(02)
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