周广文
【姓名】 周广文
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;基础医学;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 油炸膨化,脆片,预测模型,果蔬,改进技术措施,温度,控制措施,食品卫生管理,风险评估,预测微生物学,肠道致病菌,苹果酒,抗热性,发酵香肠,水分活度,食源性,亚硝酸钠,加压罐,碎牛肉,气流膨化,关键控制...
【工作单位】 云南农业大学
【曾工作单位】 云南农业大学;
【所在地域】 云南昆明
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[1]朱英莲;李远钊;张培正;周广文;田霞;.温度生长预测模型在大肠杆菌O157:H7控制中的应用[J]食品科学.2007,(03)
[2]朱英莲,李远钊,张培正,周广文.食品中大肠杆菌O157:H7的预测模型及风险评估[J]食品工业科技.2005,(09)
[3]周广文,张培正,朱英莲.非油炸膨化果蔬脆片的改进技术措施[J]农产品加工.2005,(01)
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