杜江
【姓名】 杜江
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 肉制品加工
【发表文献关键词】 挤压膨化机,肉制品,鸡肉,牛肉,鱼肉,机筒温度,休闲食品,赖氨酸,谷物类,在产品,玉米淀粉,研究进展,膨化产品,螺杆转速,单螺杆,容积密度,膨化率,工艺流程,湿度,蛋氨酸,
【工作单位】 云南农业大学
【曾工作单位】 云南农业大学;
【所在地域】 云南昆明
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[1]杜江;黄艾祥;武志霞;.挤压膨化技术在肉制品加工中的应用[J]农产品加工(学刊).2006,(06)
[2]杜江;黄艾祥;武志霞;.挤压膨化技术在肉制品加工中的应用[J]肉类研究.2006,(07)
[3]杜江;黄艾祥;.挤压膨化肉制品研究进展[J]肉类工业.2006,(08)
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