张建
【姓名】 张建
【职称】
【研究领域】 一般服务业;环境科学与资源利用;
【研究方向】
【发表文献关键词】 放大反应,碘,烹调,碘盐,碘含量,食用率,盐水,碘损失,取样量,吸光度,碘的损失,土豆丝,植物油,加热时间,动物油,扬州大学旅游烹饪学院,敏度,含碘量,青椒,动物油脂,
【工作单位】 扬州大学
【曾工作单位】 扬州大学;
【所在地域】 扬州
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[2]贾真真;彭益书;张旭;张建;高军波;.贵州晴隆大厂锑矿尾矿（渣）潜在资源量与环境污染评价[J]矿物学报.2021,(03)
[3]赵廉,陈国威,张建.放大反应法测碘盐中碘含量及其在烹饪中的损失初探[J]中国烹饪研究.1999,(03)
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