袁凯
【姓名】 袁凯
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 小麦胚,膨化,挤压膨化,麦胚,游离脂肪酸,挤压过程,贮藏稳定性,可溶性固形物,还原糖,氢酶,扬州大学,未处理,食品科学,氨基酸,酶的活力,农学院,开发利用,加工性能,灭酶,品质劣变,
【工作单位】 扬州大学
【曾工作单位】 扬州大学;
【所在地域】
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[1]顾林,孙福来,石劲松,袁凯.小麦胚的挤压膨化[J]粮食与饲料工业.1999,(10)
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