叶向库
【姓名】 叶向库
【职称】 讲师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;高等教育;
【研究方向】 农产品贮藏与加工的教学与科研工作
【发表文献关键词】 铬酵母,有机铬,酸奶,鲜肉,肉品颜色,挤压膨化,酵母数,酒精发酵,酵母生长,酵母制备,护色,氧化碳,食品安全,气调包装,一氧化碳,规律探讨,酿酒酵母,碳氧肌红蛋白,营养盐,亮红,膨化物,脱胚玉米,混合...
【工作单位】 烟台大学
【曾工作单位】 烟台大学;
【所在地域】 山东烟台
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[1]王嘉楠;王雅茹;叶向库;赵玉平;程莹莹;姜超;.澄清型三华李果汁饮料加工工艺研究[J]饮料工业.2020,(04)
[2]叶向库;申德超;.低温挤出-多酶协同降解脱胚玉米中淀粉的机理[J]农业工程学报.2019,(14)
[3]叶向库;申德超;.不同氮源对脱胚玉米挤出物发酵生产柠檬酸的影响[J]食品与发酵工业.2019,(16)
[4]赵玉平;崔龙波;孙承锋;申京宇;贺红军;姜竹茂;叶向库;.培养食品科学与工程类卓越农林人才的实践教学平台建设[J]安徽农业科学.2014,(19)
[5]叶向库;刘雪霏;.不同溶剂花生壳提取物抗氧化性的初步研究[J]农产品加工(学刊).2012,(12)
[6]叶向库;刘雪霏;.小麦胚芽速溶泡腾片的研制[J]农产品加工(学刊).2013,(06)
[7]叶向库;金海珠;赵玉平;.高校“食品科学与工程专业”实习教学现状及改革思路初步研究[J]安徽农业科学.2010,(18)
[8]孙承锋,戴瑞彤,叶向库,李志军.一氧化碳在鲜肉护色中的应用及安全性评价[J]食品科技.2003,(11)
[9]贺红军,李志军,叶向库,徐波.铬酵母制备及在酸奶中的添加[J]烟台大学学报(自然科学与工程版).2003,(02)
[10]叶向库,申德超.使用挤压膨化原料时酒精发酵中酿酒酵母的变化规律探讨[J]食品与发酵工业.2004,(08)
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