刘金山
【姓名】 刘金山
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 羊肉火腿,羊腿,料腿,调味料,熏烟,混合料,购制,食用方法,硝酸盐,火腿品质,火腿风味,琵琶,砂糖,熏烟室,新疆农业,水分,去脊骨,深红色,少数民族习惯,速冻冷藏,
【工作单位】 新疆农业大学
【曾工作单位】 新疆农业大学;
【所在地域】
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[1]刘金山，罗红霞，梁焕遵，巴吐尔.羊肉火腿的研制[J]新疆农业科学.1995,(04)
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