张列兵
【姓名】 张列兵
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 马奶,风味物质,牛奶,混合发酵,发酵时间,发酵过程,产乳,酸马奶,牛乳酒,乙酸乙醋,乙醛含量,马乳酒,乙醛,乳酸含量,变化规律,酸度,丁二酮,乙醇,非线性回归方程,乙醇含量,母发酵剂,牛乳,色谱图,组...
【工作单位】 新疆八一农学院
【曾工作单位】 新疆八一农学院;
【所在地域】
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[1]张列兵,李锋格,赵天佐.马奶发酵过程中几种风味物质变化规律的研究[J]食品与发酵工业.1990,(06)
[2]张列兵;刘金山;李锋格;.马奶三相菌混合正交发酵试验及酸马奶品质评定问题的研究[J]中国乳品工业.1990,(06)
[3]张列兵,梁其英,李锋格.马奶、牛奶混合发酵生产乳酒[J]食品科学.1993,(03)
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