钟金凤
【姓名】 钟金凤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 香肠,加工,蔬菜香肠,猪肉,蔬菜,卡拉胶,芹菜,添加量,复合磷酸盐,感官评分,组织状态,竹笋,香肠品质,肠衣,抗坏血酸,重庆荣昌,过试验,添加方法,香肠颜色,肉类工业,
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆荣昌
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[1]吴峰,张维林,钟金凤.猪肉蔬菜香肠加工的研制[J]四川畜牧兽医学院学报.2002,(04)
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