王英
【姓名】 王英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 食品发酵与酶工程
【发表文献关键词】 功能性油脂,微生物油脂,纤维素酶,应用,动物性泡菜,多不饱和脂肪酸,肉碱,食品工业,油脂,酶工程技术,现状,前景,L—肉碱,产油微生物,酶制剂,营养强化剂,猪肝,食品,研究概况,微生物,菌体,保健食品...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]蒲海燕,贺稚非,刘春芬,王英.微生物功能性油脂研究概况[J]粮食与油脂.2003,(11)
[2]罗晓妙,王英.纤维素酶的生产及其在食品工业中的应用[J]中国食品添加剂.2003,(06)
[3]王英,罗晓妙,蒲海燕.动物性泡菜的研究现状及开发前景[J]肉类工业.2004,(01)
[4]王英,罗晓妙,余翔.L-肉碱在食品工业中的应用现状及前景[J]中国食品添加剂.2004,(03)
[5]蒲海燕,刘春芬,贺稚非,王英.酶制剂在食品中的应用概况[J]中国食品添加剂.2004,(04)
[6]蒲海燕,贺稚非,刘春芬,王英.酶制剂在食品中的应用研究[J]肉类工业.2004,(07)
[7]王英,李洪军.猪肝的利用现状及开发前景[J]肉类工业.2004,(09)
[8]王英,李洪军.酶解技术在天然调味料中的开发现状及应用前景[J]中国食品添加剂.2005,(04)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]王英.安全猪肝超微粉碎与酶解呈香的研究[D].西南农业大学.2005
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