李永华
【姓名】 李永华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 香辛料,活性抑制,过氧化物酶,猪肉,过氧化物,花椒,最适浓度,酶活性,丁香,藿香,酶活力,抑制作用,食品科学,抗氧化作用,醇液,双氧,粗酶液,抗氧化剂,抑制能力,活性基,
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]俞纯方,李永华,陈吉森.香辛料对猪肉过氧化物酶活性的抑制作用[J]肉类工业.2002,(03)
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