李伟
【姓名】 李伟
【职称】
【研究领域】 园艺;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 平菇多糖,提取条件,沉淀特性,水溶性多糖,结构表征,抗氧化作用,浸提时间,料水比,蛋白质,离心分离,提取温度,羟基自由基,还原糖,水浸提,正交实验,超氧阴离子自由基,清除作用,超氧自由基,红外扫描,粗...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]程超,李伟,汪兴平.平菇水溶性多糖结构表征与体外抗氧化作用[J]食品科学.2005,(08)
[2]程超,李伟.平菇多糖的提取条件及其沉淀特性研究[J]食品工业科技.2005,(08)
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