解纯刚
【姓名】 解纯刚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;中药学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 野生马齿苋,N-二甲基亚硝胺,乳链菌肽,方法,肉类,硝酸盐还原酶,马齿苋汁,乳清蛋白,防腐保鲜,啤酒酵母,食品工业,马齿苋,亚硝胺合成,肉类保鲜,育种,应用,亚硝酸盐,基因工程,抑制作用,功能特性,亚...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/5 1 1 4 108 2026
中国期刊全文数据库    共找到5篇
[1]解纯刚.乳清蛋白在食品工业中的应用[J]广州食品工业科技.2000,(01)
[2]解纯刚,胡宗利,阚建全.基因工程在啤酒酵母育种中的应用[J]广州食品工业科技.1999,(S1)
[3]解纯刚,阚建全.肉类保鲜的方法[J]肉类工业.1999,(02)
[4]解纯刚,洪祺斌.乳链菌肽在食品工业中的应用[J]四川食品与发酵.1999,(02)
[5]李洪军,阚建全,解纯刚,陈宗道,王光慈.野生马齿苋抑制亚硝胺合成的体外试验[J]营养学报.1998,(03)
更多