侯东军
【姓名】 侯东军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 果蔬加工方面的研究
【发表文献关键词】 脱氧剂,铁粉,大豆浓缩蛋白,超滤,苹果醋,工艺,发酵,保鲜,植酸,膜分离,火锅,脱氧能力,浓缩蛋,菊粉,性能影响,生产工艺,川菜,酿造工艺,活化铁,大豆,果醋,火锅底料,调味品,菜籽色拉油,大豆粉,氧...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]袁先铃,张健,侯东军.黑色复合冰淇淋的开发研究[J]食品工业.2003,(03)
[2]侯东军,张健,肖志.袋装川味火锅底料的研制[J]中国调味品.2003,(02)
[3]侯东军,曾凡坤.菊粉低聚糖生产的研究进展[J]广州食品工业科技.2003,(01)
[4]臧靖巍,赵国华,侯东军,韩承旭.微波对植物油品质因素影响研究[J]粮食与油脂.2003,(05)
[5]侯东军,曾凡坤.菊粉低聚糖生产的研究进展[J]中国食品添加剂.2003,(05)
[6]张健,侯东军,唐勇.苹果醋酿造工艺研究[J]食品工业.2002,(05)
[7]侯东军,汤务霞,曾凡坤,唐勇.脱氧剂生产工艺及其性能影响因素的探讨[J]食品科技.2002,(03)
[8]张健,侯东军,唐勇.苹果醋酿造工艺研究[J]中国酿造.2002,(S1)
[9]侯东军,张健.超滤法制取大豆浓缩蛋白[J]粮油加工与食品机械.2002,(08)
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[1]侯东军.长双歧杆菌在泡菜中增殖情况研究[D].西南农业大学.2003
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