杜红霞
【姓名】 杜红霞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 二十八烷醇,壳聚糖,肉制品,保鲜液,应用研究,甲壳素,米糠蜡,天然防腐剂,防腐机理,茶多酚,保鲜效果,功能性食品,保鲜技术,食品添加剂,防腐作用,研究进展,抑菌作用,真空包装,货架期,火腿肠,保质期,...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]杜红霞;贺稚非;李洪军;.食品中亚硝酸盐检测技术研究进展[J]肉类研究.2006,(01)
[2]杜红霞,李洪军.二十八烷醇研究进展[J]粮食与油脂.2005,(06)
[3]杜红霞.壳聚糖及其在肉类保鲜中的应用研究[J]肉类研究.2005,(07)
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