韩珍琼
【姓名】 韩珍琼
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;高等教育;生物学;
【研究方向】 食品发酵与酿造
【发表文献关键词】 啤酒花,茶酒,低聚糖,浓香型,保健茶,保健饮料,核桃仁,花生仁,乳酸菌发酵,营养保健,发酵时间,花生奶,生产工艺研究,麦芽汁,无醇低糖型,饮料,发酵温度,发酵工艺,正交试验,玉米汁,透明型,红薯淀粉,...
【工作单位】 西南科技大学
【曾工作单位】 西南科技大学;
【所在地域】 四川绵阳
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/44 25 15 21 249 11576
中国期刊全文数据库    共找到36篇
[1]张一凡;韩珍琼;程道梅;.响应面法优化热风干燥制备即食白果全粉工艺[J]农产品加工.2026,(01)
[2]程道梅;杨哲;韩珍琼;.姬松茸调味绿茶固体饮料关键生产工艺及配方研究[J]食品研究与开发.2019,(10)
[3]韩珍琼;胡尚连;向珣朝;程道梅;.横跨“理工农”的学生创新能力培养体系的构建[J]教育教学论坛.2016,(51)
[4]黄业传;韩珍琼;罗爽妍;.乳酸菌发酵玉米渣辣椒的工艺研究[J]中国调味品.2017,(01)
[5]韩珍琼;程道梅;马林;.《生物化学实验》教学对本科人才培养目标的体现——以食品科学与工程专业为例[J]高教学刊.2017,(20)
[6]韩珍琼;任飞;贺新生;.碳源和氮源对红平菇菌丝体营养成分的影响[J]食品工业.2015,(12)
[7]李凤;魏明;吴照民;韩珍琼;.高压对蛋白质结构和酶解及功能性质的影响研究进展[J]安徽农业科学.2015,(10)
[8]韩珍琼;任飞;丁吉星;.柑桔酒品质稳定性的影响因素及控制措施分析[J]中国酿造.2015,(03)
[9]李旭升;潘振东;吴碧玉;张攀;雷裕田;韩珍琼;.四川家庭自酿葡萄酒质量现状的初步调查[J]中国酿造.2015,(08)
[10]熊双丽;魏明;韩珍琼;.食品分析与检验课程理论与实验教学中的不足与改革探索[J]科教导刊(上旬刊).2014,(17)
更多