项锦欣
【姓名】 项锦欣
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵剂,高密度细胞培养,保护剂,冷冻干燥,乳酸菌,活菌数,直投式,血清蛋白,培养基,海藻酸钠,振荡频率,装液量,泡菜,工业化生产,脱脂乳,保护效果,培养温度,离心,菌种,植物乳杆菌,
【工作单位】 西南大学
【曾工作单位】 西南大学;
【所在地域】 重庆
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[1]贺稚非;向瑞玺;李洪军;谢丽源;项锦欣;方明强;.泡菜活性直投式乳酸菌发酵剂的研究[J]食品科学.2006,(08)
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