康立宁
【姓名】 康立宁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 面条品质,鲜面条,面条,面粉品质,感官评价,面粉质量,面粉,食用品质,蒸煮,粉质参数,蛋白质损失率,软化度,湿面筋含量,小麦粉,脂肪酸值,粗细度,评价值,精制级,吸水率,杨凌,
【工作单位】 西北农业大学
【曾工作单位】 西北农业大学;
【所在地域】
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[1]张国权,魏益民,欧阳韶晖,席美丽,康立宁.面粉质量与面条品质关系的研究[J]西部粮油科技.1999,(04)
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