张志伟
【姓名】 张志伟
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;化学;
【研究方向】 食品科学与工程
【发表文献关键词】 超临界流体,萃取溶剂,农产品,精深加工,生物胺,乳酸菌,菌株效应,休闲发酵色拉米,果胶酶制剂,萃取温度,果品加工,固定化,载体,超临界C02,桑椹籽油,萃取压力,萃取率,萃取时间,萃取技术,测定与分析...
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西
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中国期刊全文数据库    共找到9篇
[1]尉腾;郑倩娜;张志伟;张国权;.无麸质荞麦营养复配粉优化及加工特性分析[J]粮食与油脂.2020,(12)
[2]张志伟;尉腾;张国权;.青稞面条延弹性改良工艺研究[J]粮食与油脂.2019,(10)
[3]张志伟;高振红;袁亚红;王媛;岳田利;.QuEChERS-液相色谱串联质谱法快速检测猕猴桃中的氯吡脲及其代谢产物[J]现代食品科技.2017,(10)
[4]李星恕;许刚;黄磊;张志伟;岳田利;.后熟过程中植物生长调节剂对猕猴桃电阻抗图谱特性的影响[J]农业工程学报.2015,(01)
[5]张志伟;李明静;刘贯勇;.休闲发酵色拉米中生物胺的测定与分析[J]肉类工业.2006,(09)
[6]张志伟;杨中平;岳田利;高振红;.超临界CO_2流体萃取桑椹籽油的研究[J]中国油脂.2007,(01)
[7]高振红;岳田利;袁亚宏;张志伟;高振鹏;.果胶酶在果品加工中的应用及其固定化研究[J]农产品加工(学刊).2007,(03)
[8]张志伟,杨中平.超临界流体萃取技术在农产品精深加工中的应用[J]陕西农业科学.2005,(05)
[9]张志伟,杨中平,岳田利,高振红.桑椹籽制油及综合开发利用[J]粮油加工与食品机械.2005,(12)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到3篇
[1]张志伟.玉米粉的营养复配及其加工品质改良研究[D].西北农林科技大学.2020
[2]张志伟.超临界CO_2流体萃取桑椹籽油的研究[D].西北农林科技大学.2006
[3]张志伟.休闲色拉米发酵工艺优化及风味物质分析[D].西北农林科技大学.2007
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