闫晓峰
【姓名】 闫晓峰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 热处理方法,轻度加工葡萄粒,贮藏期间,保护酶活性,丙二醛,膜脂过氧化作用,热水处理,红地球葡萄,相对电导率,好果率,超氧化物歧化酶,贮藏保鲜,过氧化氢酶,衰老软化,过氧化物酶,贮藏效果,衰老过程,果蔬...
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西杨凌
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[1]寇莉萍;刘兴华;黄彦博;高文霞;闫晓峰;.热水处理对轻度加工葡萄粒保护酶活性和膜脂过氧化的影响[J]中国食品学报.2006,(04)
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