李巨秀
【姓名】 李巨秀
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食品化学研究
【发表文献关键词】 果醋,果肉型酸奶,果渣,食醋,加工工艺,水果,即食鲜面,酿造技术,保健饮料,苹果渣,醋酸发酵,苹果,工艺流程,醋酸菌,调味品,酒精发酵,发酵条件,果酱,香木,菌体蛋白饲料,资源利用,果肉酸奶,营养丰富...
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西杨凌
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[1]孙秀湖;李巨秀;盛占武;.食品相关纳米粒子与蛋白质相互作用：蛋白冠的形成、性质及作用研究进展[J]食品科学.2026,(10)
[2]刘夫国;李巨秀;.中美高校“食品化学”课程教学差异分析与启示[J]中国林业教育.2024,(01)
[3]黄婷;万如;白雅楠;李巨秀;闫亚美;何昕孺;张波;秦垦;.采前喷施不同种类钙肥对枸杞鲜果留树期及采后品质的影响[J]江西农业学报.2024,(02)
[4]王妍入;季艳伟;李巨秀;.“双一流”建设背景下“食品分析与检验”课程思政探索与实践研究[J]大学.2024,(15)
[5]周旋;黄婷;白雅楠;秦垦;李巨秀;赵建华;罗青;米佳;禄璐;闫亚美;.响应面法优化枸杞热风干燥脱蜡工艺[J]江西农业学报.2024,(06)
[6]黄婷;白雅楠;米佳;李巨秀;何昕孺;禄璐;张波;段淋渊;闫亚美;秦垦;.外源喷施铜、硒对枸杞果实品质及其耐储性的影响[J]经济林研究.2023,(03)
[7]范智义;袁晓金;贾本盼;胡静;曲婉婷;赵劲松;张迎晓;李巨秀;.天然酚类化合物对晚期糖基化末端产物抑制作用研究进展[J]中国食品学报.2019,(03)
[8]贾本盼;袁晓金;范智义;胡静;李巨秀;.面包皮中水溶性晚期糖基化终产物对人肾小管上皮细胞的氧化损伤[J]食品科学.2018,(01)
[9]刘春霞;李巨秀;.加工条件对果糖-赖氨酸体系中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸形成的影响[J]中国食品学报.2016,(11)
[10]胡静;李巨秀;.采用牛血清白蛋白/果糖体系研究荧光性AGEs生成的动力学[J]食品科学.2017,(01)
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[1]李巨秀.混菌种发酵果渣生产蛋白饲料的研究[D].西北农林科技大学.2002
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[1]詹智钧;侯宇豪;钟瑾璟;谢奎;侯艳梅;聂晨曦;袁晓金;李巨秀;.不同品牌的婴儿配方乳粉中美拉德产物的研究[A].中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编.2022-07-30
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