李昌文
【姓名】 李昌文
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农作物;
【研究方向】 粮食科学技术
【发表文献关键词】 小麦麸皮,戊聚糖,小麦面粉,化学测定法,商品小麦,面团特性,面粉,改良,非极性脂,食品品质,极性脂,加工工艺,膳食纤维,综合利用,脂类物质,化学分析测定,籽粒品质,麸皮,添加剂,关中西部,关中,β-淀...
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西杨凌
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[2]李昌文,欧阳韶晖,张国权,王长勇.面粉中的脂类物质对面团特性和主要食品品质的影响[J]粮食与饲料工业.2003,(10)
[3]李昌文,欧阳韶晖.小麦麸皮的综合利用[J]粮油加工与食品机械.2003,(07)
[4]李昌文,欧阳韶晖,孙小凡,常敬华,岳青.小麦面粉中戊聚糖的化学分析测定法[J]西部粮油科技.2003,(04)
[5]李昌文,欧阳韶晖,罗勤贵,王长勇.面粉的品质改良与添加剂的应用[J]食品工业科技.2004,(03)
[6]李昌文,魏益民,欧阳韶晖,张国权.关中西部商品小麦品质分析与评价[J]粮食与饲料工业.2004,(03)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]李昌文.关中西部小麦籽粒品质及加工改良研究[D].西北农林科技大学.2004
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