江胜龙
【姓名】 江胜龙
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉,嫩度,感官指标,极值点,肉嫩度,相关系数,穿透测定,穿透法,猪肉嫩度,三头肌,牛肉嫩度,半棘肌,线性相关关系,猪肉,不同部位,测试值,股二头肌,恒定值,食品科学,牛肉,
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西杨凌
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[1]丁武,魏益民,江胜龙.物性仪测定肉嫩度的研究[J]肉类工业.2003,(05)
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