赵文红
【姓名】 赵文红
【职称】 高级实验师;副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;生物学;
【研究方向】 食品研究与开发
【发表文献关键词】 泡菜,分离,米酒,糖化发酵剂,自然发酵,酿酒,基质比较,乳酸菌,酿酒原料,特性研究,发酵乳制品,工艺改进,出酒率,广东米酒,乳酸菌的分离,免疫特性,lux基因,发酵基质,应用,益生菌,白酒,优势菌,生...
【工作单位】 仲恺农业技术学院
【曾工作单位】 仲恺农业技术学院;
【所在地域】 广州
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[1]鲁周民;刘月梅;赵文红;白卫东;史清华;.工艺条件对柿果醋中主要有机酸含量的影响[J]农业工程学报.2009,(S1)
[2]白卫东;赵文红;刘晓艳;黄靖妤;.软包装调味笋的研制[J]农产品加工(学刊).2006,(01)
[3]白卫东;王琴;赵文红;曾务玲;.搅拌型酸乳稳定性的研究[J]食品与发酵工业.2006,(06)
[4]白卫东;赵文红;陈颖茵;冯敏仪;.新会柑果醋的研究[J]中国调味品.2006,(08)
[5]杜林;黄小丹;赵文红;吴艳艳;.MIC法测定四种抗氧化剂的抑菌作用[J]中国调味品.2006,(08)
[6]白卫东;赵文红;冯桂萍;杨公明;.澄清香蕉汁加工工艺研究[J]食品与机械.2006,(04)
[7]白卫东;曾晓房;赵文红;常铮;.均匀设计在腐竹品质优化中的应用[J]现代食品科技.2007,(09)
[8]赵文红;赵翾;白卫东;陈树均;.水蒸汽蒸馏法提取柑桔类果皮香精油的工艺研究[J]现代食品科技.2007,(09)
[9]白卫东;刘晓艳;赵文红;林士莹;蔡艳萍;.柿子醋饮料的研制[J]现代食品科技.2007,(10)
[10]赵文红;白卫东;颜立毅;.柿子酒加工工艺研究[J]现代食品科技.2007,(11)
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