谢鹏
【姓名】 谢鹏
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳钙,高钙奶,钙剂,液体奶,卡拉胶,微晶纤维素,增稠稳定剂,稳定性,酪蛋白,稳定剂,磷酸氢钙,纯牛奶,牛奶,纤维素钠,添加量,钙含量,粘度,高压均质机,褐藻酸钠,离子钙,
【工作单位】 仲恺农业技术学院
【曾工作单位】 仲恺农业技术学院;
【所在地域】
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[1]成坚,谢鹏.中性高钙液体奶的钙剂筛选及稳定性研究[J]食品工业科技.2001,(01)
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