邱洪生
【姓名】 邱洪生
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 变性淀粉,蚝油,感官评价,稳定性,黄原胶,冻融稳定性,粘度,保质期,淀粉,蚝油生产,明度,正交试验,结团,热稳定性,蚝汁,仲恺农业技术学院,析水,粘度稳定性,感官评分,精盐,
【工作单位】 仲恺农业技术学院
【曾工作单位】 仲恺农业技术学院;
【所在地域】 广东广州
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[1]白卫东,王琴,邱洪生.变性淀粉改善蚝油稳定性的研究[J]中国调味品.2000,(09)
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