罗勇
【姓名】 罗勇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 泡菜,自然发酵,分离,应用,乳酸菌,特性研究,乳酸菌的分离,优势菌,蔗糖,明串珠菌,食盐溶液,泡菜汁,接种发酵,大白菜,感官评价,乳酸菌数,仲恺农业技术学院,菌生长,乳杆菌,明串珠菌属,碳源,缓慢期,...
【工作单位】 仲恺农业技术学院
【曾工作单位】 仲恺农业技术学院;
【所在地域】 广州
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[1]赵文红,黄小丹,范敏华,罗勇.自然发酵泡菜中乳酸菌的分离及特性研究(一)[J]广州食品工业科技.2003,(01)
[2]赵文红,黄小丹,范敏华,罗勇.自然发酵泡菜中乳酸菌的分离及特性研究(二)[J]广州食品工业科技.2003,(02)
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