韩军
【姓名】 韩军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;中药学;
【研究方向】 保健食品及功能活性成分的提取研究和开发
【发表文献关键词】 大豆粉,蒸煮,膳食纤维,大豆浓缩蛋白,馏出物,功能特性,植物甾醇,葵花籽油,脱臭,催化转移氢化,漂白工艺,大豆分离蛋白,大豆蛋白产品,葛根,大豆蛋白,浓缩蛋白,分离蛋白,起泡能力,红花油,小肠推进率,...
【工作单位】 中南林学院
【曾工作单位】 中南林学院;
【所在地域】 湖南长沙
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[1]韩军,徐廷丽,茹梅.热水蒸煮大豆蛋白产品的功能性研究[J]粮食加工.2004,(05)
[2]韩军.从葵花籽油脱臭馏出物中提取植物甾醇的研究[J]中国油脂.2004,(12)
[3]赵兰,钟海雁,苏勇,韩军,李忠海.葛根膳食纤维对小白鼠消化吸收功能的影响[J]中南林学院学报.2005,(02)
[4]钟海雁;韩军;苏勇;李忠海;.从葛根渣中酶法制备膳食纤维[J]作物学报.2005,(12)
[5]徐廷丽,韩军.微波催化转移氢化红花油的研究[J]粮油食品科技.2005,(02)
[6]韩军,李忠海,孙昌波,孙勇,钟海雁.葛根膳食纤维漂白工艺的研究[J]食品与机械.2005,(01)
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