刘长海
【姓名】 刘长海
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;一般化学工业;
【研究方向】 食品工程及发酵食品
【发表文献关键词】 脱脂大豆粉,发酵,面包,二十二碳六烯酸,破囊壶菌,焙烤,微生物发酵,二十碳五烯酸,EPA和DHA,微生物发酵法,胡萝卜,面包品质,枸杞,加工特性,壶菌,改良剂,保健饮料,枸杞菊花,营养,微生物,啤酒,...
【工作单位】 仲恺农业技术学院
【曾工作单位】 仲恺农业技术学院;
【所在地域】 广州
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[1]杜冰;姜龙波;刘长海;杨公明;.香蕉皮发酵饲料的研究[J]中国酿造.2009,(03)
[2]齐银霞;成坚;刘长海;.利用废弃资源发酵生产单细胞蛋白的研究进展[J]食品工业科技.2009,(05)
[3]郑瑞婷;刘长海;林雪芬;.果浆酶对从化鸡心柿出汁率的影响及最佳工艺参数研究[J]粮油加工.2010,(06)
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[5]杜冰;刘长海;吴建忠;.饲用微生态制剂——动物用益生菌的研究应用[J]粮食与饲料工业.2006,(07)
[6]刘长海;杜冰;欧阳小燕;李霞;.香蕉、苹果复合发酵酿酒技术研究[J]现代食品科技.2006,(04)
[7]杜冰;杨公明;刘长海;张延涛;张忠武;.沼泽红假单胞菌发酵培养的研究[J]饲料工业.2007,(24)
[8]杜冰;姜龙波;刘长海;杨公明;.木瓜发酵乳酸饮料的研究[J]食品科学.2008,(11)
[9]杜冰;杨公明;刘长海;.番茄发酵乳酸饮料的研制[J]食品科学.2008,(04)
[10]杜冰;杨公明;刘长海;张延涛;张忠武;.枯草芽孢杆菌的生理和培养特性研究[J]广东饲料.2008,(04)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]杜冰;刘长海;.液体深层发酵培养芽孢乳酸杆菌D-1的研究[A].第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集.2004-06-30
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