张铭铎
【姓名】 张铭铎
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 脆片,果蔬,果醋,真空油炸,水果醋,饮料,液体深层发酵,果醋饮料,醋酸,微波膨化,水果汁,低温真空油炸,醋酸发酵,果汁,工厂设计,酒精度,苹果,加压罐,醋酸发酵罐,苹果醋,硅藻土过滤,发酵罐,榨汁机,...
【工作单位】 天津市食品研究所
【曾工作单位】 天津市食品研究所;
【所在地域】 天津
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[1]张铭铎.液体深层发酵法酿制苹果醋[J]中国调味品.2000,(07)
[2]葛玲,穆国春,张铭铎.水果醋酸型饮料工厂设计[J]食品研究与开发.2000,(02)
[3]穆国春,葛玲,张铭铎.液体深层发酵法生产苹果醋酸型饮料的工艺研究[J]食品研究与开发.2000,(04)
[4]张铭铎,方纪安.膨化果蔬脆片生产技术[J]食品研究与开发.1999,(03)
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