张浩
【姓名】 张浩
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 低温真空油炸,果片,果蔬,脱油,原料,杀酶,真空度,油炸工艺,中国食品,水分含量,真空条件,水分逸出,低温油炸,水的蒸汽压,炸锅,调味料,油炸锅,油炸时间,香蕉,片厚度,
【工作单位】 天津商学院
【曾工作单位】 天津商学院;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 49 315
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]刘勤生，吴堃，张浩，刘香风，陈燕风.低温真空油炸果蔬[J]食品科学.1994,(03)
更多