张德超
【姓名】 张德超
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 微生物资源开发与利用
【发表文献关键词】 固醇,转化,胆固醇氧化酶,胆固醇,食品中,微生物,蛋黄,降解胆固醇,胆甾,胆固醇氧化酶基因,红球菌,胆固醇含量,还原酶,转化子,Bacillu,菌株,链霉菌,人体,动脉粥样硬,转化产物,
【工作单位】 天津商学院
【曾工作单位】 天津商学院;
【所在地域】 天津
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[1]张德超;王素英;杨洁;.利用SAS软件优化胆固醇降解菌F-1的发酵培养基[J]食品科技.2006,(03)
[2]张德超,王素英,王翠英.转化胆固醇的微生物在食品中的应用研究[J]食品科技.2004,(03)
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