苗津
【姓名】 苗津
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冷冻面团,超高温灭菌乳系统,灭菌原理,伸性,质构分析,添加量,质量控制,抗拉,超高温瞬时灭菌,芽孢,UHT杀菌,鲜面团,牛乳,原料乳,拉伸时间,组分配比,单甘酯,超高温灭菌乳,UHT灭菌,磷酸二氢钙,...
【工作单位】 天津商学院
【曾工作单位】 天津商学院;
【所在地域】
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[1]李洪恩,苗津.超高温瞬时灭菌乳的质量控制[J]口岸卫生控制.2004,(05)
[2]王佳玮,李楠,张坤生,刘丽娟,候志远,苗津.冷冻面团的组分配比对其拉伸性能的影响[J]食品研究与开发.2004,(06)
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