莫奕峰
【姓名】 莫奕峰
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 色差计,酸价,碘价,过氧化值,食用油,煎炸,油质量,加热时间,化学指标,油脂,劣变,不饱和脂肪酸,津轻,食品工程系,氢过氧化物,线性关系,油脂色泽,油加热,关系图,回归方程,
【工作单位】 天津轻工业学院
【曾工作单位】 天津轻工业学院;
【所在地域】 天津
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[1]杨宗政,莫奕峰,靳宝红,张林.色差计在煎炸用油质量检测中的应用[J]天津轻工业学院学报.2000,(01)
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